Herausgeber: Werner, Klaus

Wildnis-Küche

Sachbuch
ISBN: 978-3-8317-1077-5
Seiten: 176
Auflage: 5., neu bearbeitete und erweiterte Auflage
2012
Ausstattung: komplett farbig, mehr als 70 Rezepte, über 40 Fotos und Abbildungen, textbegleitendes Glossar, ausführliches Register
sofort lieferbar
8,90 €

Inhalt

Das Kochen am Lagerfeuer unter freiem Himmel macht einen wesentlichen Teil des Reizes am Wandern und Wildnisleben aus: die Freude am Improvisieren, am einfachen Leben in, mit und von der Natur. Und nicht zuletzt natürlich: die Freude am guten Essen!

Mit zahlreichen praktischen Tipps und Informationen zeigt Rainer Höh, dass es nicht immer Fertiggerichte, Grillwürste oder Nudeln sein müssen. Er beschreibt, wie man mit Spaß leckere Sachen kombiniert, für Abwechslung sorgt und draußen sogar Brot backen kann. Er gibt Tipps, was man am besten in den Rucksack packt, wie sich der Speisezettel aus der Natur ergänzen lässt und was man beachten muss, damit das Kochvergnügen nicht bereits am Feuermachen scheitert.

Aus dem Inhalt:

- Die richtige Ausrüstung: Brennstoffe, Kochertypen, Koch- und Essgeschirr.

- Vom Umgang mit Feuer: Feuerstellen, Brennmaterial, Erschwerte Bedingungen, Feuer löschen.

- Lebensmittel für die Outdoor-Küche: Nahrungsbedarf, Trocknen und Aufbewahren, Energierationen.

- Nahrung aus der Natur: essbare Wildpflanzen, Nüsse und Samen, frischer Fisch, fleischliche Genüsse.

- Die hohe Kunst der Zubereitung: Dämpfen, Garen, Grillen, Braten, Backen.

- Über 70 praxiserprobte Rezepte für das komplette Outdoor-Menü: Suppen, Teigwaren, Milchgerichte, Gemüse, Gebäck.

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Presserezensionen

Süd-Afrika Magazin 1/2013: Mai 2013

Draußen Kochen
Wer eine Trekkingtour durch die Wildnis plant und nicht genau weiß, welche oder wie viel Lebensmittel er mitnehmen soll, für den ist Rainer Höhs Praxisratgeber "Wildnis Küche" das Richtige: Das handliche Buch liefert in acht Kapiteln wertvolle Tipps zur Frage, wie man sich am besten unter freiem Himmel verpflegt. Das Spektrum reicht vom Feuermachen über Proviantlisten bis hin zu den Fragen, wie man Wasser trinkbar macht und welche Nahrung man aus der Natur essen kann. Zudem enthält der Ratgeber verschiedene Rezepte.

Erscheinungsdatum oder Ausgabe: 
Mai 2013
Medium: 
Süd-Afrika Magazin 1/2013

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